Veerle Schatteman, uw consultant is sinds 1989 werkzaam in en voor de zorgsector, als diëtiste, hoofd voedingsdienst in ziekenhuis en woonzorgcentrum regio Gent; activiteiten bij cateringbedrijven: verkoop, organisatie/exploitatie modellering en budgettering, scenariobepaling en projectmanagement bij (nieuwbouw)projecten binnen zorg en onderwijs.